Canelones de Atún (Receta Orginal)

INGREDIENTES:

2 paquetes de canelones
50 gr. de aceite
1 cebolla
1 pimiento
350 gr. de atún en aceite (de lata)
150 gr. de tomate trituradoSal y pimienta molida.

Para la Bechamel:

10 gr. de aceite
50 gr. de mantequilla
60 gr. de harina
800 gr. de leche
Sal, nuez moscada, pimienta

Para espolvorear:

Queso rallado

PREPARACION:

-Si utiliza placas de canelones que no necesitan cocción, póngalas en remojo para que se ablanden. Después escúrralos bien y póngalos sobre papel de cocina absorbente.

- Ponga el aceite (puede utilizar el aceite de la lata de atún) y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

- Añada la cebolla y el pimiento. Triture 4 segundo velocidad 4. Programe 5 minutos temperatura varoma, velocidad 1.

- Incorpore el tomate, la sal y la pimienta y programe 10 minutos temperatura varoma, velocidad 1. (Si le gusta más pasado, triture unos segundo en velocidad 5-10).

- Incorpore el atún (escurrido) y programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

- Saque del vaso y deje enfriar la mezcla. Rellene las placas con ella, póngalas en una fuente de horno.

- Prepare la bechamel, poniendo el aceite y la mantequilla en el vaso. Programe 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añada la harina y rehogue 2 minutos, 100º, velocidad 1 ½. Añada el resto de los ingredientes y programe 9 minutos, 100º, velocidad 4.

-Vierta la bechamel sobre los canelones, espolvoree con queso rallado y métalos en el horno para gratinarlos.


Receta original de Nuria Salazar Burgueño. Presentadora oficial Thermomix de Málaga