Crema de champiñón

INGREDIENTES: Para 6 personas

60 gr. de arroz
250 gr. de champiñones
30 gr. de aceite de oliva virgen extra
½ limón
30 gr. de mantequilla
410 gr. de leche evaporada
600 gr. de agua
Sal
Pimienta blanca

PREPARACION:

1- Ponga el arroz en el vaso y programe 1 minutos, velocidad 10 para pulverizar.

2-Rocíe los champiñones con el zumo del limón y póngalos en el vaso con el aceite y la mantequilla. Programe 4 minutos, 100º, velocidad 3.

3-Añada la harina de arroz reservada y rehogue 3 minutos, 100º, velocidad 3.

4- Incorpore el resto de los ingredientes. Programe 25 minutos, 100º velocidad 3.

5-Triture 1 minuto, velocidad 7. Rectifique el punto de sal, y sirva.

Sugerencia: uede sustituir la leche evaporada y el agua por 1 litro de leche de su preferencia.

Puede acompañar esta crema con unos picatostes o servirla con unos kilos troceados por encima.


Tiempo con Thermomix: 34min