Pastela

INGREDIENTES:


500 gr. de hojaldre o pasta brick o filo
500 gr. de pechuga de pollo
2 cebollas medianas
3 huevos
250 gr. de mantequilla
40 gr. de azúcar morena
50 gr. de piñones
50 gr. de pasa
50 gr. de almendras fritas saladas
Perejil, Sal
5 gr. de jengibre molido
Azafrán molido
10 gr. de canela molida
75 gr. de agua
Canela y azúcar glass para espolvorear

PREPARACION:


1- Picar por separado las almendras 4 segundos velocidad 4 y las pasas 4 segundos velocidad 10 y reservar.

2- Poner en el vaso los trozos de pollo y picar 10 segundos en velocidad progresiva 5-10 y reservar.

3- Echar la cebolla en el vaso en trozos y programar 4 segundos, velocidad 4. Añadir la mantequilla y programar 5 minutos, 100º C velocidad cuchara.
(Si lo desea puede triturar unos segundos la cebolla del 5 al 10)

4- Añadir la carne, las almendras y el perejil junto con el jengibre y la canela y 100 gr. de agua, programe 25 minutos, 100º C giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5- Añadir los piñones, pasas, azúcar, sal, azafrán y los huevos batidos y programar 3 minutos, 90º C y giro a la izquierda.

6- Rellenar con esta pasta el hojaldre, o la pasta brick, untadas con mantequilla o aceite y se mete en el horno durante 30 minutos aproximadamente.


Cuando esté frío espolvorear con canela y azúcar glass.