Rollitos de acelgas y carne

INGREDIENTES: (Para 4 personas)

1º Paso:
6 hojas de acelga mediana 1 zanahoria mediana
1 rebanada de pan de molde (sin corteza)
1 huevo
50 gr. de leche
250 gr. de carne picada
30 gr. de arroz
20 gr. de maicena
Sal y pimienta, a gusto

2º Paso: Salsa
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
50 gr. de aceite de oliva
600 gr. de tomate triturado (natural o en conserva)
1 hoja de laurel
50 gr. de vino tinto
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano, otra de azúcar y otra de sal

Sugerencia
Puede acompañar con puré de patatas o arroz blanco.

PREPARACION:

Lave las hojas de acelga, córtelas por la mitad a lo largo y retire la nervadura central. Reserve.

Ponga la zanahoria en el vaso y rállela programando 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de zanahoria de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Añada el resto de ingredientes de los rollitos y programe 10 segundos, vaso cerrado, velocidad Espiga. Vuelque el contenido del vaso en un bol.

Ponga una cucharada de relleno en cada hoja de acelga, enróllela y cierre con un palillo. Le quedarán 12 rollitos. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve.

Sin lavar el vaso, prepare la salsa. Ponga en el vaso la cebolla cortada en cuartos y el diente de ajo. Programe 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Añada el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Incorpore el resto de ingredientes de la salsa, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Cuando acabe el tiempo programado, retire el recipiente Varoma y coloque los rollitos en una fuente. Vierta la salsa encima de los rollitos y sirva.

Tiempo de preparación: 10 min. Tiempo con Thermomix: 30 min. 19 s. Tiempo total: 40 min.