INGREDIENTES:6 claras de huevo
1 cucharada de azúcar
1 pellizco de sal
4 gotas de zumo de limón
300 gr. de chocolate fondant
150 gr. de mantequilla
200 gr. de leche
6 yemas de huevo100 gr. de azúcar
1 cucharada de azúcar
1 pellizco de sal
4 gotas de zumo de limón
300 gr. de chocolate fondant
150 gr. de mantequilla
200 gr. de leche
6 yemas de huevo100 gr. de azúcar
4 ó 5 paquetes de galletas hojaldradas
1 litro de leche
Gominolas para decorar,etc
1 litro de leche
Gominolas para decorar,etc
PREPARACION DEL MOUSSE DE CHOCOLATE :
1- Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta las claras, el azúcar, la sal y las gotas de limón.
Programe 4 min. 37º Velocidad 3 ½.
Saque a un bol grande y reserve. Quite la mariposa.3- Añada la mantequilla, la leche , las yemas, el azúcar. Programe 3 minutos, 50º, 
velocidad 3.
4- Vuelque la preparación sobre las claras reservadas y mezcle de forma envolvente hasta que esté todo bien integrado. Deje reposar en el frigorífico.
MONTAJE DE LA TARTA:
5- Ponga en un plato el aro de un molde desmontable de 24 -26 cm.
Moje las galletas en la leche (templada), y colóquelas en el molde de tarta para ir haciendo una base de galletas.
Después se pondrá una capa de mousse de chocolate, otra de galletas y así se pondrán varias capas finalizando con mousse.
Después se pondrá una capa de mousse de chocolate, otra de galletas y así se pondrán varias capas finalizando con mousse.Meter en la nevera. Desmoldar y decorar preferiblemente al día siguiente.
-Se puede decorar con nata montada, fideos de chocolate, lacasitos, gominolas, etc.
Entradas
Uffffff Nuria!!! Ahora mismo me comía un buen trozo. Me han gustado mucho las presentaciones que has hecho.
ResponderSuprimirUn beso.
nos ha salido un empastre. De verdad se mezcla el chocolate y las yemas con 200 gr de leche? Mas que una mousse tenemos un batido de chocolate.
ResponderSuprimirun saludo, loles
La mousse queda demasiado líquida.La tarta un desastre.Es la primera receta de thermomix que me sale mal.Creo que las cantidades no son correctas.
ResponderSuprimirSaludos,Pilar
Hola: las cantidades son correctas. El mousse queda algo liquido, aunque no importa, porque cuando se enfria se cuaja.
ResponderSuprimirPosteriormente cuando pasamos la tarta a la nevera, al enfriarse lo hace más sólido.
Acabo de hacer una y ha salido estupenda. Lo ideal es prepararla de un día para otro.
Un saludo.
Algo falla en esta receta, es una pena que despues de gastar tiempo y dinero salga tan liquida que no se pueda comer. Te aconsejaria repasaras los ingredientes o las cantidades porque sale demasiado liquida.
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